东航客舱服务部开展北京大兴国际机场开航试餐活动

发布时间:2019-05-31 来源:东方航空报

  北京大兴国际机场将于2019年9月投入使用,5月22日,东航客舱服务部、客户委员会、东航食品、东航进出口、东航北京分公司、上海航空等相关单位在东航食品浦东基地开展北京大兴国际机场开航试餐活动。
  此次试餐以旅客体验需求为导向,以真情服务为主旨,配合东航“轻•盈•悦”新空中服务理念, 期冀产品更丰富、形式更创新、服务更精细,从而全面展现东航机上餐饮服务新面貌。东航客舱服务部与东航食品前期经过多番磋商和研讨,共研发出9大类、600余种餐食,涉及国内通用航线、国际通用航线、港澳台地区航线、精品航线、日韩航线等, 涵盖早餐、点心餐、正餐、机组餐、VVIP等全餐种。
  推荐餐食保留了京沪航线经典菜品,除了特色大碗面、妈妈的味道家常菜系列外,还特别推出各类北京特色小点,如驴打滚、老北京烧饼、豆糕等, 以及京味特色菜品,如四喜丸子、京酱肉丝、老北京卤牛肉牛筋等,为旅客增添了“京味印象”。传统的粥品或牛奶麦片不再是早餐的固定搭配,而是设计出一系列的全新搭配,如公务舱有粤式花色蒸点搭配五谷杂粮、西式热食搭配谷物酸奶杯;经济舱变革以往常见的白粥咸菜模式,以西式意大利面、鸡蛋香肠及中式点心等多样化早餐替代。此外,公务舱的点心餐使用新一代产品用具,推出了水果杯搭配夏季花色糕点或冬季暖心甜汤,精致简洁,不失下午茶的“仪式感”。
  此次试餐还结合世界各地经典主题,设计了一系列“轻食•随享”的菜品,轻粥小点如蛋羹配中式点心,西式点心如汉堡、披萨,花式面食如港式鱼蛋粉、新加坡叻沙等,让旅客在航班上就能感受到不同国家的“风情”。日本航线作为东航重点打造的航线之一,结合航线特色、旅客客群,其公务舱冷荤使用了“六宫格”特色餐具,同时增加了风味浓郁的味噌汤,感官上更精致、精美,口味上可谓“入乡随俗”。
  本次试餐活动的中选菜品将在北京大兴国际机场开航后,在所有北京大兴国际机场出港的航班上与旅客见面。东航客舱服务部将继续以旅客体验需求为导向,积极优化空中餐饮服务,为助力东航打造更高水平的全球网络和更高品质的服务添砖加瓦。